Crackers Crakyaune façon cheese-cake

 

Crackers façon cheese-cake au concombre

Retrouvez notre recette de crackers Crakyaune façon cheese-cake

Ingrédients pour 4 personnes :

1 paquet de crackers ronds
1 concombre ou 1 courgette ou 1 carotte
125 g de fromage frais
1 cuillère à soupe de menthe ciselée
12 cl de crème liquide entière
2 feuilles de gélatine
Sel
Poivre au moulin

Préparation :

Râpez 10 cm du légume choisi. Mettez les feuilles de gélatine à tremper 10 min dans l’eau froide. Faites fondre la gélatine essorée dans la crème liquide chauffée. Fouettez le fromage frais avec le concombre râpé, la menthe, la crème tiédie, du sel et du poivre. Versez dans un moule à mini tartelettes en silicone et placez 4 h au froid. Déposez un cracker sur chaque petit cheese-cake et retournez et démoulez. Décorez avec de fines lamelles du légume choisi.

 

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Cookies salés aux crakers Crakyaune, chèvre et tomates séchées

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Retrouvez notre recette de cookies salés aux crackers Crakyaune, chèvre et tomates séchées

Pour 10 à 15 petits cookies

-100g de farine
-150g de crackers Crakyaune
-3càs d’huile d’olive
-2càs de crème liquide légère
-1/4 de bûche de chèvre emiettée
-2 pétales de tomates séchées
-1 càc de thym séché
-poivre, sel (peu)

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sel, le poivre et le thym
Sabler le tout avec l’huile d’olive
Ajouter les tomates séchées coupées en tout petits dés, puis le chèvre. Sabler à nouveau pour bien incorporer le fromage.
Verser la crème peu à peu afin de former une boule.
Confectionner des petites boules, les disposer sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé) et les aplatir avec la paume de la main.
Enfourner environ 10 minutes à 180° puis laisser refroidir.